🇺🇸不失敗的十分鐘卡士達醬🧈
描述
一大鍋美味又不太有負擔的卡士達醬Pastry Cream
詳細食譜（熱量）⬇️
https://macyskitchen2021.blogspot.com/2021/07/10pastry-cream-recipe-july-2021.html?m=1#more
從備料到完成只需要不到10分鐘:
歡迎跟著梅西的廚房一步一步動手做吧！
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
A 粉類
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10 g
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20 g
-
30-40 g
B 濕式材料
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1 Ct
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250 g
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20 g
步驟
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將量好後的A粉類材料區依序倒入一個小湯鍋， 大概攪拌均勻一下。
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加熱鮮奶，如果鮮奶從冰箱拿出來之後大約加熱1.5分鐘在微波爐裡面。暫時放置一旁。（可以用手指量一下，不要到燙手，要維持在溫溫的狀態。）
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將雞蛋打散之後（不需要退冰）加入到到粉類的鍋中。 將雞蛋和粉類一起用攪拌棒攪拌均勻！ （這個步驟很重要，一定要確定沒有乾粉殘留喔）
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加入溫溫的鮮奶到湯鍋中，攪拌均勻，一定要確認所有材料混合均勻至淡黃色。這時候的液體感覺就像一般的牛奶般，攪拌時不會覺得吃力。
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將湯鍋放到瓦斯爐上，開小火。 用手中的攪拌棒一直持續攪拌，攪拌到開始覺得原本的液體有點淡淡的勾芡感覺，像是有一點難攪拌非常快速（有一點重的感覺。）
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之後關火，遠離火爐上。 把準備好的奶油塊丟進鍋中， 攪拌棒一樣要一直攪拌喔， 攪拌到可以在卡士達醬上寫字的感覺。
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完成！ 等有一點涼了之後放到密封式容器，然後放到冰箱冰2-3小時 就可以食用。也可以跟梅西的廚房微甜美式鬆餅食譜一起吃喔～這邊有食譜連結 https://icook.tw/recipes/378137
小撇步
小叮嚀：
001: 一定要用攪拌棒，才能徹底攪拌均勻。
002: 一定要測量仔細喔！比例非常重要。
