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 神Chi 廚房
20 食譜 101 粉絲

涼拌毛豆🌱🌱🌱

涼拌毛豆🌱🌱🌱

描述

防疫宅在家,自己動手做...
追劇、宵夜的下酒零食....
涼拌毛豆😋😋😋

34 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 毛豆洗淨

    毛豆洗淨

  • 將毛豆的頭尾剪掉 方便入味

    毛豆的頭尾剪掉 方便入味

  • 水滾後加入鹽

    水滾後加入鹽

  • 加入八角和月桂葉

    加入八角和月桂葉

  • 水滾後加入毛豆煮5分鐘即可

    水滾後加入毛豆煮5分鐘即可

  • 毛豆撈出後沖冷水、倒入冰水中浸泡一下

    毛豆撈出後沖冷水、倒入冰水中浸泡一下

  • 鍋中加入少許的油 倒入花椒低溫爆香後取出花椒

    鍋中加入少許的油 倒入花椒低溫爆香後取出花椒

  • 蒜頭跟辣椒切末後 加入鍋內煉好的花椒油  加入後即可關火 用餘溫爆香蒜辣椒🌶️

    頭跟辣椒切末後 加入鍋內煉好的花椒油 加入後即可關火 用餘溫爆香辣椒🌶️

  • 加入爆香後的蒜椒 及所有調味料 拌勻即可 放入冰箱冷藏

    加入爆香後的椒 及所有調味料 拌勻即可 放入冰箱冷藏

  • 微麻微辣的涼拌毛豆 上菜囉🥘🍻

    微麻微辣的涼拌毛豆 上菜囉🥘🍻

小撇步

❤️Chi chi 小丿步❤️
❤️煮毛豆時 不要蓋鍋蓋 加點油煮 顏色較翠綠喔😋
❤️若用可以買到新鮮毛豆口感會更好,生毛豆可以煮久一點 , 今天使用的是冷凍毛豆 所以水滾後 煮5分鐘即可
❤️毛豆不可以買調過味的 要原味的喔

8,252 瀏覽
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神Chi 廚房 20 食譜 101 粉絲

❤️My sense of achievement comes from the passion for cooking.🥘🥘🥘

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