Haiping Lee 22 食譜 127 粉絲 追蹤 沙茶牛肉炒空心菜 描述 #防疫在家煮 #平底鍋 沙茶醬是廚房的常備醬料之一;方便、烹煮料理超好用 軟嫩的牛肉搭配爽脆的空心菜,在加上沙茶香絕對讓你食慾大開 ! ! 已參加:防疫在家煮食譜募集 36 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛肉絲 1盒 空心菜 2把 蒜頭 1瓣 辣椒 1根 調味料: 蔥油 1大匙 沙茶醬 1大匙 鹽 適量 牛肉調味醬: 醬油 1大匙 糖 1小匙 酒 1大匙 白胡椒 適量 玉米粉 1小匙 步驟 牛肉絲用牛肉調味醬醃製備用; 空心菜洗淨、瀝乾水份、切成長段,分成粗梗、細梗與葉子的部分備用; 蒜頭拍碎、去膜、切粗末;辣椒斜刀切片 備用 熱鍋加油,加入牛肉絲拌炒 牛肉絲炒至7分熟取出 原鍋加入1大匙的蔥油、 辣椒、蒜末爆香 加入空心菜粗梗拌炒 粗梗稍變軟、再加入細梗拌炒,炒至菜梗變軟 再加入菜葉拌炒 加入1大匙沙茶、鹽調味; 再加入牛肉絲快速拌炒至熟 盛盤上菜啦! 小撇步 ★空心菜的梗與葉因為熟成的時間不同,所以先把菜梗炒到快熟的時候再放菜葉… ★蔥油的作用是增加風味,可依喜好增減,沒有可不放 1.2 萬 瀏覽 2021/06/10 發表