沙茶空心菜炒牛肉

Manyun Wu
3 食譜 7 粉絲

省掉醃肉直接大火快炒!
一半配飯當晚餐,一半帶隔天便當,
簡單方便又省錢好吃😋

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

1盒
1把
3-5瓣
1條
調味料
適量
1匙
適量
  • 準備好食材。

    準備好食材。

  • 空心菜切段,莖和葉分開裝;蒜頭拍開隨意切,辣椒切段,若怕辣辣椒可省略。

    空心菜切段,莖和葉分開裝;蒜頭拍開隨意切,辣椒切段,若怕辣辣椒可省略。

  • 熱鍋加入適量油,放入蒜頭爆香,放入牛肉片翻炒至7-8分熟,將牛肉片盛起盤來,切勿炒過熟!

    熱鍋加入適量油,放入蒜頭爆香,放入牛肉片翻炒至7-8分熟,將牛肉片盛起盤來,切勿炒過熟!

  • 鍋子不用洗,先炒空心菜莖梗,菜梗軟化後,再放入空心菜葉繼續翻炒。

    鍋子不用洗,先炒空心菜莖梗,菜梗軟化後,再放入空心菜葉繼續翻炒。

  • 加入牛肉片繼續翻炒。

    加入牛肉片繼續翻炒。

  • 放入適量醬油、米酒、切好的辣椒。

    放入適量醬油、米酒、切好的辣椒。

  • 放入沙茶醬。

    放入沙茶醬。

  • 大火充分翻炒均勻後,試一下味道,若鹹淡剛好就可以盛盤起來上桌了!

    大火充分翻炒均勻後,試一下味道,若鹹淡剛好就可以盛盤起來上桌了!

小撇步

調味料份量順序沒有一定,味道隨個人口味調整,沒有醃肉可以更能吃到牛肉的原本香氣,也能更快速上菜!

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Manyun Wu
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