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Vina的夢幻小廚房
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沙茶牛肉炒空心菜

沙茶牛肉炒空心菜

描述

又是一道快速料理，只要10分鐘的時間，馬上就可以上桌了

3,021 說讚 19 一起做 2 留言

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 將牛肉倒入醃料均勻攪拌後，靜置約15分鐘

    將牛肉倒入醃料均勻攪拌後，靜置約15分鐘

  • 蒜頭、辣椒切片，空心菜分菜梗和菜葉切好，放置一旁備用

    蒜頭、辣椒切片，空心菜分菜梗和菜葉切好，放置一旁備用

  • 大火熱油鍋，快炒牛肉後撈起備用 (牛肉不必炒到全熟，以免等一下炒過頭，肉質會變乾)

    大火熱油鍋，快炒牛肉後撈起備用 (牛肉不必炒到全熟，以免等一下炒過頭，肉質會變乾)

  • 利用剩下的油，繼續爆香辣椒、蒜頭

    利用剩下的油，繼續爆香辣椒、蒜頭

  • 先將空心菜菜梗下鍋並倒入一些水拌炒後，再接著放入菜葉和沙茶醬入炒

    先將空心菜菜梗下鍋並倒入一些水拌炒後，再接著放入菜葉和沙茶醬入炒

  • 再將先前炒好的牛肉入鍋與空心菜、沙醬拌炒，即可完成 (若不夠鹹，可放入鹽做調整)

    再將先前炒好的牛肉入鍋與空心菜、沙醬拌炒，即可完成 (若不夠鹹，可放入鹽做調整)

小撇步

*此食譜1大匙的湯匙容量約15ml

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