卡士達千層蛋糕佐焦糖香蕉
描述
荷蘭千層蛋糕是17世紀荷蘭統治印尼時，貴族常與賓客享用的下午茶口感Q彈，鬆軟皮薄，要做出這種口感的薄蛋餅皮，不只考驗做蛋糕的人技術，更考驗做蛋糕的人耐心。
份量
1
人份
熱量
步驟
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卡士達醬的材料
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蛋黃跟糖先打散
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加入香草精
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倒入玉米粉拌勻
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加入鮮奶隔水加熱
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隔水加熱至稠狀，即可裝入器皿備用
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千層皮的材料
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糖跟鮮奶打到沒有糖顆粒即可
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加入全蛋跟低粉均勻攪拌
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過篩讓口感更佳細緻
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先塗油後倒入一匙麵糊
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煎到表面金黃，放涼備用
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壓模後可以抹一層一層的卡士達醬拼裝後擺盤即可
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成品
小撇步
煎皮的時候要很有耐心，才可以完成這道菜。
