卡士達千層蛋糕

679 留言 4
2 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Thumb a54a42d97e5d3a36

食材

雞蛋 4顆
細砂糖 55g
無鹽奶油 45g
鹽巴 2g
中筋麵粉 120g
瑞穗鮮奶 360ml
  • 1將無鹽奶油隔水加熱融化
  • 2將融化的奶油、砂糖、蛋、鹽攪拌均勻
  • 3加入過篩麵粉
  • 4攪拌均勻
  • 5分兩次加入微溫的牛奶
  • 6加入剩餘的牛奶攪拌均勻
  • 7將麵糊再過篩
  • 8封上保鮮膜冰入冷藏一個晚上
  • 9煎餅皮前再過篩一次
  • 10我買的是日本的卡士達粉
  • 11用220ml的全脂牛奶攪拌均勻
  • 12卡士達醬攪拌均勻後就可以冷藏了
  • 13麵糊用湯匙舀在鍋子中間, 火不用太大~ 搖晃一下鍋子!
  • 14餅皮一層分開放, 涼了才抹卡士達醬~ 全部完成後封上保鮮膜, 冷藏約八小時, 覺得邊邊可以用剪刀稍微修剪一下~ 冷藏後蠻好切的!
贊助
2017/01/13 發表 1.0 萬 瀏覽

有 2 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問一下第一次冷藏要幾分鐘?

a year ago
user_avatar

請問一下第二次冷藏要幾分鐘?

a year ago
user_avatar

請問這個食譜可以做幾層

a year ago
user_avatar

請問麵糊如果沒有先冷藏一天會影響嗎?還是是至少要冷藏多久比較好:)?

a year ago
user_avatar
作者回應

至少三小時噢

a year ago