Vanessa 12 食譜 34 粉絲 追蹤 卡士達千層蛋糕 782 說讚 2 一起做 4 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞蛋 4顆 細砂糖 55g 無鹽奶油 45g 鹽巴 2g 中筋麵粉 120g 瑞穗鮮奶 360ml 步驟 將無鹽奶油隔水加熱融化 將融化的奶油、砂糖、蛋、鹽攪拌均勻 加入過篩麵粉 攪拌均勻 分兩次加入微溫的牛奶 加入剩餘的牛奶攪拌均勻 將麵糊再過篩 封上保鮮膜冰入冷藏一個晚上 煎餅皮前再過篩一次 我買的是日本的卡士達粉 用220ml的全脂牛奶攪拌均勻 卡士達醬攪拌均勻後就可以冷藏了 麵糊用湯匙舀在鍋子中間, 火不用太大~ 搖晃一下鍋子! 餅皮一層分開放, 涼了才抹卡士達醬~ 全部完成後封上保鮮膜, 冷藏約八小時, 覺得邊邊可以用剪刀稍微修剪一下~ 冷藏後蠻好切的! 1.9 萬 瀏覽 2017/01/13 發表