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Vanessa
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卡士達千層蛋糕

卡士達千層蛋糕
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步驟

  • 將無鹽奶油隔水加熱融化

    將無鹽奶油隔水加熱融化

  • 將融化的奶油、砂糖、蛋、鹽攪拌均勻

    將融化的奶油、砂糖、蛋、鹽攪拌均勻

  • 加入過篩麵粉

    加入過篩麵粉

  • 攪拌均勻

    攪拌均勻

  • 分兩次加入微溫的牛奶

    分兩次加入微溫的牛奶

  • 加入剩餘的牛奶攪拌均勻

    加入剩餘的牛奶攪拌均勻

  • 將麵糊再過篩

    將麵糊再過篩

  • 封上保鮮膜冰入冷藏一個晚上

    封上保鮮膜冰入冷藏一個晚上

  • 煎餅皮前再過篩一次

    煎餅皮前再過篩一次

  • 我買的是日本的卡士達粉

    我買的是日本的卡士達粉

  • 用220ml的全脂牛奶攪拌均勻

    用220ml的全脂牛奶攪拌均勻

  • 卡士達醬攪拌均勻後就可以冷藏了

    卡士達醬攪拌均勻後就可以冷藏了

  • 麵糊用湯匙舀在鍋子中間， 火不用太大～ 搖晃一下鍋子！

    麵糊用湯匙舀在鍋子中間， 火不用太大～ 搖晃一下鍋子！

  • 餅皮一層分開放， 涼了才抹卡士達醬～ 全部完成後封上保鮮膜， 冷藏約八小時， 覺得邊邊可以用剪刀稍微修剪一下～ 冷藏後蠻好切的！

    餅皮一層分開放， 涼了才抹卡士達醬～ 全部完成後封上保鮮膜， 冷藏約八小時， 覺得邊邊可以用剪刀稍微修剪一下～ 冷藏後蠻好切的！

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留言

共 4 則
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  • 陳萱融
    陳萱融

    請問一下第一次冷藏要幾分鐘？

  • 陳萱融
    陳萱融

    請問一下第二次冷藏要幾分鐘？

  • Hailey Liu
    Hailey Liu

    請問這個食譜可以做幾層

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