蘿蔔絲酥餅

Hank Chung
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描述

蘿蔔絲是蘿蔔切絲曬乾後拿來當食材,烤蘿蔔絲酥餅更是風味十足,在烤箱飄出來的蘿蔔味真的令人我想吃一口呢!烤好了,幾分鐘就吃光了,真的不是蓋的,好吃!

食材

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  • 起油鍋,爆香蝦皮,絞肉,香菇,蘿蔔絲再倒入塩,胡椒粉,醬油,糖,試味道可以後再倒入蔥末跟芹菜末淋上香油盛盤放涼備用

    起油鍋,爆香蝦皮,絞肉,香菇,蘿蔔絲再倒入塩,胡椒粉,醬油,糖,試味道可以後再倒入蔥末跟芹菜末淋上香油盛盤放涼備用

  • 中筋麵粉加滾水快速攪拌, 再倒入冷水,豬油30g攪拌, 放入桌上搓揉成團,放置醒5~10鐘,稱為油皮。

    中筋麵粉加滾水快速攪拌, 再倒入冷水,豬油30g攪拌, 放入桌上搓揉成團,放置醒5~10鐘,稱為油皮。

  • 將低筋麵粉加入70g的豬油攪拌成油酥備用

    將低筋麵粉加入70g的豬油攪拌成油酥備用

  • 將油皮切成劑子,再擀成長楕圓形塗上油酥,捲起來,拉長再盤起來

    將油皮切成劑子,再擀成長楕圓形塗上油酥,捲起來,拉長再盤起來

  • 再擀成圓形包入蘿蔔饀

    再擀成圓形包入蘿蔔饀

  • 包好的蘿蔔絲餅,塗上糖水,撒上白芝麻

    包好的蘿蔔絲餅,塗上糖水,撒上白芝麻

  • 放入預熱至220度的烤箱,烤20~25分鐘即可

    放入預熱至220度的烤箱,烤20~25分鐘即可

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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