蘿蔔絲酥餅

開心料理
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描述

今天這道蘿蔔絲酥餅是用來招待好友的,炒過的蘿蔔絲加上層次分明的外皮,外酥內軟,是一道非常不錯的點心,而且它的名字帶有好彩頭的意思,年節時準備也很適合哦^^

食材

內餡
油皮
油酥
調味

  • [油皮]所有材料拌勻

    油皮所有材料拌勻

  • 揉成糰蓋好

    揉成糰蓋好

  • 醒約20分

    醒約20分

  • [油酥]揉成糰

    油酥揉成糰

  • 豬油炸至金黃(去油)剁成末

    豬油炸至金黃(去油)剁成末

  • 與蘿蔔絲混合加入[調味]

    與蘿蔔絲混合加入調味

  • 拌勻,放涼

    拌勻,放涼

  • 將[油皮]和[酥皮]分成同等份

    油皮和[酥皮]分成同等份

  • 油皮包入酥皮

    油皮包入酥皮

  • 桿成長條

    桿成長條

  • 捲起

    捲起

  • 收口朝上桿開

    收口朝上桿開

  • 再次捲起

    再次捲起

  • 一分為二,對半切開,花紋朝上

    一分為二,對半切開,花紋朝上

  • 桿開

    桿開

  • 包入蘿蔔絲捏成圓形

    包入蘿蔔絲捏成圓形

  • 或長型

    或長型

  • 用210度左右烤約12~15分(也可用炸的)

    用210度左右烤約12~15分(也可用炸的)

  • 排盤完成^^

    排盤完成^^

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留言

共 2 則
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  • 請問皮和餡大約可以做幾個的量?克數大約多少?

  • 酥油是奶油嗎..

    酥油是無水奶油,你也可以用奶油代替哦!

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