蘿蔔絲酥餅

Audrey
115 食譜 152 粉絲

食材

水皮
油酥

  • 水皮:麵粉與糖拌勻,加入水攪拌,再加入白油揉成糰狀至光滑,蓋上保鮮膜靜置30分鐘,再分割成每個18g

  • 油酥:將麵粉與白油攪拌糰狀,分割成每個14g

  • [內餡]:將白蘿蔔去皮刨絲,川燙1分鐘去澀味,再將水擰乾,越乾越好,抖鬆後拌入開陽、蔥花及[調味料]

  • 將油酥包入水皮中,再桿平捲起後立起壓平,包入內餡收口捏合

  • 縮口處噴少許水,沾上少許白芝麻

  • 入烤箱約200度烤10~15分鐘即可

    入烤箱約200度烤10~15分鐘即可

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