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蘿蔔絲酥餅

蘿蔔絲酥餅
Audrey
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食材

水皮
油酥

  • 水皮：麵粉與糖拌勻，加入水攪拌，再加入白油揉成糰狀至光滑，蓋上保鮮膜靜置30分鐘，再分割成每個18g

  • 油酥：將麵粉與白油攪拌糰狀，分割成每個14g

  • [內餡]：將白蘿蔔去皮刨絲，川燙1分鐘去澀味，再將水擰乾，越乾越好，抖鬆後拌入開陽、蔥花及[調味料]

  • 將油酥包入水皮中，再桿平捲起後立起壓平，包入內餡收口捏合

  • 縮口處噴少許水，沾上少許白芝麻

  • 入烤箱約200度烤10~15分鐘即可

    入烤箱約200度烤10~15分鐘即可

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