嫩炒韭菜蛋
描述
**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**
雨後的韭菜自然就是鮮嫩脆口，簡單炒就能快速上菜，尤其是搭配雞蛋來炒，那滋味比吃肉還要過癮，不過，你知道這二項食材的組合是有小技巧的嗎？快來跟ching一起為家人準備料理吧。
- 已參加：防疫在家煮食譜募集
步驟
-
加熱平底鍋，倒入食用油。
-
打三顆蛋花，倒入平底鍋中加熱，用鍋鏟將蛋攪散。
-
但蛋液五分熟即可盛出備用。
-
韭菜切小段，放入鍋中拌炒。厚梗先下半炒約1分鐘後再下後段。
-
加入少量水份讓韭菜更濕潤，炒來味道會更軟嫩。
-
加入鹽巴調味。
-
將半熟的蛋液放入鍋中一起拌炒。
-
上菜了。
小撇步
1.歡迎到ching食譜區尋寶，陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團，享受手作和美食樂趣
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/
