嫩炒韭菜蛋

ching
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描述

**疫情期間一日一菜,跟大家分享簡單料理,在家一樣可以快速上菜,吃得健康、吃得美味**
雨後的韭菜自然就是鮮嫩脆口,簡單炒就能快速上菜,尤其是搭配雞蛋來炒,那滋味比吃肉還要過癮,不過,你知道這二項食材的組合是有小技巧的嗎?快來跟ching一起為家人準備料理吧。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

1把
3顆
一小匙
一匙
少許

步驟

  • 加熱平底鍋,倒入食用油。

    加熱平底鍋,倒入食用油。

  • 打三顆蛋花,倒入平底鍋中加熱,用鍋鏟將蛋攪散。

    打三顆蛋花,倒入平底鍋中加熱,用鍋鏟將蛋攪散。

  • 但蛋液五分熟即可盛出備用。

    但蛋液五分熟即可盛出備用。

  • 韭菜切小段,放入鍋中拌炒。厚梗先下半炒約1分鐘後再下後段。

    韭菜切小段,放入鍋中拌炒。厚梗先下半炒約1分鐘後再下後段。

  • 加入少量水份讓韭菜更濕潤,炒來味道會更軟嫩。

    加入少量水份讓韭菜更濕潤,炒來味道會更軟嫩。

  • 加入鹽巴調味。

    加入鹽巴調味。

  • 將半熟的蛋液放入鍋中一起拌炒。

    將半熟的蛋液放入鍋中一起拌炒。

  • 上菜了。

    上菜了。

小撇步

1.歡迎到ching食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團,享受手作和美食樂趣
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ching 1,350 食譜 1,864 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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