台式蘿蔔糕
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有 2 人跟著做
在家沒事亂亂做~
食材
白蘿蔔
1條
紅蘿蔔
半條
火腿
4片
香菇
4朵
蒜頭
4瓣
油葱酥
半碗
在來米粉
300克
水(蘿蔔擠出來的水，不夠再加水到3杯)
3杯
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1白、紅蘿蔔刨細絲，放入滾水中煮一下，煮好撈起來等涼些把水擠乾(這也是拌粉用的水)
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2香菇泡軟切丁，火腿切丁，蒜頭切碎
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3在來米粉加水(蘿蔔水)拌成粉漿後放少些鹽、胡椒備用
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4熱油鍋爆香蒜頭後，依序放入火腿、香菇炒香
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5再加入1的蘿蔔絲翻炒，到入些水煮一會加入油蔥酥炒勺
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6.再放入3的粉漿炒至濃稠狀
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7填入模型後表面塗上點香油抹平，放入蒸鍋大火蒸30~40分，即可