台式蘿蔔糕

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在家沒事亂亂做~

食材

白蘿蔔 1條
紅蘿蔔 半條
火腿 4片
香菇 4朵
蒜頭 4瓣
油葱酥 半碗
在來米粉 300克
水(蘿蔔擠出來的水,不夠再加水到3杯) 3杯
  • 1白、紅蘿蔔刨細絲,放入滾水中煮一下,煮好撈起來等涼些把水擠乾(這也是拌粉用的水)
  • 2香菇泡軟切丁,火腿切丁,蒜頭切碎
  • 3在來米粉加水(蘿蔔水)拌成粉漿後放少些鹽、胡椒備用
  • 4熱油鍋爆香蒜頭後,依序放入火腿、香菇炒香
  • 5再加入1的蘿蔔絲翻炒,到入些水煮一會加入油蔥酥炒勺
  • 6.再放入3的粉漿炒至濃稠狀
  • 7填入模型後表面塗上點香油抹平,放入蒸鍋大火蒸30~40分,即可
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2013/01/29 發表 2.1 萬 瀏覽

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