堯媽咪小廚房 127 食譜 729 粉絲 追蹤 蔭鳳梨苦瓜滷五花 描述 加一點蔭鳳梨來滷苦瓜,不但苦瓜變得不苦,還會回甘,煮苦瓜湯的時候,也可以加一點,湯的味道會更棒! 20 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 苦瓜 1條 帶皮五花肉 200克 蒜頭 5瓣 蔭鳳梨 適量 醬油 適量 米酒 適量 味霖 適量 步驟 蒜頭拍開去膜,苦瓜切塊。 帶皮五花肉切塊。 少許油起油鍋,先炒五花肉塊,肉變色後,加入蒜頭炒香。 嗆一大匙醬油、一大匙米酒,炒出醬香味。 放入苦瓜,加半碗水,少許味霖。先煮滾後,稍微試一下鹹淡,調整醬油及水的量。蓋鍋蓋、小火燜煮。 蔭鳳梨只要約三、四塊就夠了,可以加一點湯汁。 差不多快滷好的時候,加入蔭鳳梨,大約再煮15分鐘,即可關火。 1.1 萬 瀏覽 2021/06/06 發表