涼拌雙蛋
描述
只要有皮蛋跟鹹蛋就能完成簡單又好吃，配稀飯剛剛好，不用動鍋、動鏟的涼拌雙蛋！
自製鹹鴨蛋請參考： https://icook.tw/recipes/338885
FB：https://www.facebook.com/kaoyuhuilife/ 煮吃是七陶
IG：https://www.instagram.com/7tao_food/ 七陶
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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所有食材
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皮蛋的蛋黃如果沒有先加熱，直接切會會呈現濃稠液體狀，不喜歡這樣的口感的話， 皮蛋放入小鍋加水淹過，隔水加熱，煮到外鍋的水快要煮沸，開始小泡泡，關瓦斯，自然冷卻後，切開的皮蛋就呈凝固狀，也不會過熟跟過硬。
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皮蛋切成小丁
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鹹蛋切成小丁
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放入小盆內
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放入蒜末
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放入蔥花
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放入香菜
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熟堅果搗成細碎狀
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倒入小盆
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最後調入適量的香油，全部拌勻
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完成~~ 每次做適當的份量，現拌現吃最好吃！
