杜靖藍 1 食譜 1 粉絲 追蹤 薑蔥炒蠔 17 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 食材 日本廣島蠔3L 1包 薑片 5片 乾蔥頭 1個 蔥 2棵 辣椒 1隻 步驟 蠔沒刻意解凍洗淨,只輕輕過水沖洗,煲滾水後落煲約3分鐘,將蠔放在筲箕飛水,再用冰水過一過蠔身 沾上粟粉下鑊,將兩面煎至金黃然後剩起備用 先將乾蔥和辣椒炒香,加一湯匙蠔油及紹興酒煮汁,將蠔回鑊再加蔥段炒均勻便可 小撇步 想提升味道可加小量檸檬汁 1.3 萬 瀏覽 2021/06/05 發表