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張女生
66 食譜 105 粉絲

麻油雞飯

麻油雞飯

描述

跟高麗菜飯或鮭魚炊飯有異曲同工之妙

36 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 話說全聯的雞腿肉實在是小家庭的福星啊
五支雞腿才89,前一天還79
真佛心……
更讚的是把肉分解後
骨頭煮筍子香菇雞湯^_^

    話說全聯的雞腿肉實在是小家庭的福星啊 五支雞腿才89,前一天還79 真佛心…… 更讚的是把肉分解後 骨頭煮筍子香菇雞湯^_^

  • 把一點碎蒜碎薑
酒,麻油一湯匙,胡椒
拌醃著至少十分鍾

    把一點碎 酒,麻油一湯匙,胡椒 拌醃著至少十分鍾

  • 杏鮑菇可切小塊也可切有口感大一點
小小火跟碎蒜乾煎
沒有油才可以煎出多醣體更讚

    杏鮑菇可切小塊也可切有口感大一點 小小火跟碎乾煎 沒有油才可以煎出多醣體更讚

  • 維持小小火雞皮朝下
此時還沒有下油哦!!
可以看煎的狀況再下油
不用太多油
把切細嫩薑也放入煎香

    維持小小火雞皮朝下 此時還沒有下油哦!! 可以看煎的狀況再下油 不用太多油 把切細嫩也放入煎香

  • 煎出香氣再下洋蔥木耳
太乾的話可以加一點點水幫助蔬菜出水
也可下點胡椒或一點醬油

    煎出香氣再下洋蔥木耳 太乾的話可以加一點點水幫助蔬菜出水 也可下點胡椒或一點醬油

  • 撥開中間準備下洗好的米下去拌炒

    撥開中間準備下洗好的米下去拌炒

  • 米有跟食材一起拌炒跟調味
放到電鍋蒸熟才會很入味好吃喔!!!!
不論是高麗菜或鮭魚肉都一樣跟生米調味拌炒真的很香哦!

    米有跟食材一起拌炒跟調味 放到電鍋蒸熟才會很入味好吃喔!!!! 不論是高麗菜或鮭魚肉都一樣跟生米調味拌炒真的很香哦!

  • 高麗菜碎捏放鍋底

    高麗菜碎捏放鍋底

  • 炒好的生米放入

    炒好的生米放入

  • 上面一樣也鋪碎高麗菜
米兩杯半
因為跟材料拌炒完也出水
因此放一杯半入鍋裡
才鍋兩杯半

    上面一樣也鋪碎高麗菜 米兩杯半 因為跟材料拌炒完也出水 因此放一杯半入鍋裡 才鍋兩杯半

  • 電鍋跳起後悶個十分鍾
再開鍋
加一些麻油提香拌一拌
順便試試米有沒有熟透
不夠透再外鍋加一杯水炊煮
麻油拌過後我也會再鍋子裡餘溫悶一下
覺得會更美味^_^

    電鍋跳起後悶個十分鍾 再開鍋 加一些麻油提香拌一拌 順便試試米有沒有熟透 不夠透再外鍋加一杯水炊煮 麻油拌過後我也會再鍋子裡餘溫悶一下 覺得會更美味^_^

小撇步

麻油不一定要先下去熱鍋煎薑
可以最後加或拌入食材
一點點的量
卻很香又不怕燥熱哦

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張女生 66 食譜 105 粉絲

""生活真他媽好玩,因為生活老他媽玩我"" 這句話真有趣~~讚~~

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