梅子饅頭
孩子喜歡吃梅子粉了,吃蕃茄,楊桃的時候那來沾食,剩下來的梅子粉,孩子不是用手指沾著吃就是用舌頭舔著吃,今天就拿它來當食材了。
食材
水
300g
酵母
6g
糖
20g
油
15g
奶粉
45g
梅子粉
10g
老面
200g
中筋麵粉
600g
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1 將所有材料倒入盆中,攪拌成糰 -
2 放至桌上搓揉成光滑麵團,蓋上保鮮膜,醒5~10分鐘
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3 擀成長方形, 將左右面邊往內折, 折成長方形,將它擺橫的
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4 再把它擀成長方形,面積比第一次較小一點
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5 捲成長圓柱體, 用刀切成相同等份的劑子, 擺入蒸籠做第二次醒發
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6 水滾後,中火蒸15分鐘即可
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7 好吃的梅子饅頭就蒸好囉!
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