做一次,可用三餐~碗粿

林秀鞠
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描述

碗粿是傳統小吃,操作不難,早上一早製作,早餐吃,連同午餐,晚餐一起解決。

時間

90 分鐘

食材

5量米杯
11米杯
少許
分組1餡料
半斤
半斤
少許
少許
適量
適量
半碗
分組2蒜泥醬油淋醬
4大匙
2大匙
4量米杯
2-3大匙
1小匙

步驟

  • 再來米粉先加5杯涼水調開,加鹽少許,攪動一下,沖入煮沸的水,快速攪拌糊化。在備容器填裝,份量自訂,一般用吃飯碗蒸。

    再來米粉先加5杯涼水調開,加鹽少許,攪動一下,沖入煮沸的水,快速攪拌糊化。在備容器填裝,份量自訂,一般用吃飯碗蒸。

  • 入蒸籠蒸1小時,也可用電鍋蒸。

    入蒸籠蒸1小時,也可用電鍋蒸。

  • 蘿蔔乾洗淨瀝水,亁鍋炒香(先盛出),加絞肉炒散,加油蔥酥拌炒香,加五香粉、胡椒粉、糖、醬油炒香,加蘿蔔乾碎拌炒均勻,嚐味道可在調味一下。(會有淋醬可自調整)

    蘿蔔乾洗淨瀝水,亁鍋炒香(先盛出),加絞肉炒散,加油蔥酥拌炒香,加五香粉、胡椒粉、糖、醬油炒香,加蘿蔔乾碎拌炒均勻,嚐味道可在調味一下。(會有淋醬可自調整)

  • 再來米粉、水、醬油、糖、蒜泥拌勻,煮滾即可。

    再來米粉、水、醬油、糖、蒜泥拌勻,煮滾即可。

  • 因攜帶方便用可微波用碗,在家則使用飯碗裝即可。

    因攜帶方便用可微波用碗,在家則使用飯碗裝即可。

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