林秀鞠 24 食譜 26 粉絲 追蹤 做一次,可用三餐~碗粿 描述 碗粿是傳統小吃,操作不難,早上一早製作,早餐吃,連同午餐,晚餐一起解決。 42 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 90 分鐘 食材 再來米粉 1包(600公克) 涼水 5量米杯 熱水 11米杯 鹽 少許 分組1餡料 蘿蔔乾碎 半斤 絞肉 半斤 五香粉 少許 胡椒粉 少許 糖 適量 醬油 適量 油蔥酥 半碗 分組2蒜泥醬油淋醬 醬油 4大匙 再來米粉 2大匙 水 4量米杯 糖 2-3大匙 蒜泥 1小匙 步驟 再來米粉先加5杯涼水調開,加鹽少許,攪動一下,沖入煮沸的水,快速攪拌糊化。在備容器填裝,份量自訂,一般用吃飯碗蒸。 入蒸籠蒸30-40分,也可用電鍋蒸。 蘿蔔乾洗淨瀝水,亁鍋炒香(先盛出),加絞肉炒散,加油蔥酥拌炒香,加五香粉、胡椒粉、糖、醬油炒香,加蘿蔔乾碎拌炒均勻,嚐味道可在調味一下。(會有淋醬可自調整) 再來米粉、水、醬油、糖、蒜泥拌勻,煮滾即可。 因攜帶方便用可微波用碗(約10碗參考),在家則使用飯碗裝(約13碗參考)即可。 1.6 萬 瀏覽 2021/06/04 發表