
苦瓜味噌
林秀鞠親戚給的山苦瓜,還滿大條(忘記拍照了),想說除煮湯,用炒的試試,再加味噌調味,白苦瓜可以,山苦瓜也可以,當然是苦了些……但加了些糖...
食材:山苦瓜、豬絞肉、味噌、蒜末、蔥花、鹽(過水苦瓜用)、糖、蛋、紅辣椒(最後裝點用)
親戚給的山苦瓜,還滿大條(忘記拍照了),想說除煮湯,用炒的試試,再加味噌調味,白苦瓜可以,山苦瓜也可以,當然是苦了些……但加了些糖...
食材:山苦瓜、豬絞肉、味噌、蒜末、蔥花、鹽(過水苦瓜用)、糖、蛋、紅辣椒(最後裝點用)
柳丁糖片~朋友給了些紅肉柳丁,拿幾顆來試試看吧~但糖用的滿多的~沾裹巧克力,耶!好吃好吃蠻好吃。 參考此網址做法 https:/...
食材:柳丁、白糖、褐冰糖
低碘料理~第五道~芋頭蒜雞湯……想來點湯喝喝
食材:芋頭、雞肉、新鮮蒜、黑蒜、無碘鹽
低碘料理~第四道~
食材:洋蔥、雞里肌肉片、胡蘿蔔片、鮮香菇、胡椒粉、無碘鹽、香油
無碘料理第三道~原炒米粉一定要醬油香及烏醋味,但不能加
食材:米粉(調合)、豬肉絲、綠豆芽菜、韭菜段、胡蘿蔔絲、乾香菇絲、油蔥酥、五香粉、無碘鹽、胡椒粉
第二道低碘料理~茄子(油煎味道) ~不想吃油煎的可以改用電鍋蒸清爽的
食材:茄子、薑末、蒜末、茶油、糖、白醋、胡椒粉、九層塔末
冰箱有做醃鹹蛋黃剩的蛋白,想到之前有看過電視介紹好像彰化吧有滷蛋白,參考蔡季芳老師茶葉蛋無醬油料理,就來試試了。 什麼是低碘料理,...
食材:蛋白、馬鈴薯、胡蘿蔔、八角、花椒、冰糖、胡椒粉、茶油、玫瑰岩鹽(無碘鹽)
這豬肝原想來做涼拌,醃漬後改裹蛋液來煎看看,後來又想到冷凍庫有鹹蛋黃,但沒等退冰所以蛋黃呈一片一片的。
食材:豬肝、五香粉、肉桂粉、醬油、糖、蒜泥、蛋、粗地瓜粉
碗粿是傳統小吃,操作不難,早上一早製作,早餐吃,連同午餐,晚餐一起解決。
食材:再來米粉、涼水、蘿蔔乾碎、熱水、絞肉、醬油、鹽、五香粉、胡椒粉、水、糖、蒜泥、油蔥酥
此配方是先試作蔡季芳老師麥仔煎,個人覺得口感軟嫩,加入另一個古早麥仔煎的配方(忘記在那裡抄錄),想修改口感,所以綜合兩個配方。剛煎...
食材:A.中筋麵粉、高筋麵粉、細砂糖、即溶酵母粉、水、B.蛋、低筋麵粉、牛奶、C.泡打粉、小蘇打粉、D.沙拉油(或液體奶油)、E.黑芝麻粉、白糖、花生粉
可用於鹹湯圓餡、拌麵、拌飯、淋菜、麵疙瘩、鹹年糕
食材:豬絞肉、冬蝦、油蔥酥、醬油、五香粉、糖、鹽、胡椒粉
苦瓜湯喝完吃完就後留下小魚乾,滋味都已煮出,讓無味的小魚乾再升級
食材:吃剩的小魚乾、太白粉、胡椒粉、鹽、糖、沙拉油(或香油)
「蔥油餅」是簡單好操作,可多做一些在冷凍存放,隨時想解饞或早餐、小點心的方便料理。 ※煎好後,單吃塗辣醬(醬油膏)、可加蛋為蔥油蛋...
食材:中筋麵粉、熱水(量米杯2杯3格)、糖、冷水(量米杯4格半)、鹽、蔥(多或少自由加)、沙拉油(或豬油)
肉丸子外沾裹上大燕麥片,入電鍋蒸熟,再搭配芭樂佐福樂自然零優格,應該是簡單又無負擔的一餐!
食材:豬夾心絞肉、大燕麥片、鹽、豆腐泥、糖、蔬菜、醬油、胡椒粉、薑汁、蔥花、蛋白
「餛飩」是正餐不想吃米飯時,會是我第一個想到的家庭媽媽味道,既簡單做,又好吃的麵皮美食,大人小孩都無法抵抗,它也是假日午餐不錯的選...
食材:夾心豬絞肉、豆腐(可省略)、鹽、小白菜、糖、餛飩皮、胡椒粉、醬油、薑泥汁(末)、蛋白_、蔥末、香油
雞腿肉做包子,想雞皮留下能做什麼呢?想到了就來做雞捲吧!是雞皮捲,但是真的雞捲喔! 市場魚漿已有調味了,視自家口味,鹹味可加減。
食材:市場魚漿、豬前腿細絞肉、荸薺、紅蘿蔔、蒜頭、醬油、糖、五香粉、白胡椒粉、香油、長型腐皮(雞皮)
本食譜參考「金牌牛奶吐司」,在尋找吐司麵包時搜尋到此配方,然後試做後雖沒有店家的好吃,但至少比以前做的好很多,故意放至兩天後吃,也...
食材:高筋麵粉、砂糖、鹽、酵母粉、黑豆渣(含水量)、沙拉油(原奶油15g)、蜜紅豆(葡萄乾、堅果...)