杏包菇粽

May  生活廚房
2 食譜 8 粉絲

描述

https://www.facebook.com/profile.php?id=100061946725886
杏鮑菇的原住民粽
通常原住民的粽子是用小米,我們今天米的部分把它改成杏鮑菇米,對於減糖不想攝取澱粉的朋友,是一個好方法!生酮飲食的朋友也合適吃這種肉粽,先從飲食的朋友可以將肉餡的部分做調整,肥肉的比例增加會更好吃!

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

適量
適量
適量
米調味材料
900g
350g
1小匙
1小匙
2小匙
2大匙
2大匙
50cc
內餡調味材料
200g
130g
2大匙
1/2 小匙
1/2 小匙
1/2 小匙
1大匙
看全部食材 

步驟

  • 杏鮑菇切塊

    杏鮑菇切塊

  • 放入食物調理機打碎

    放入食物調理機打碎

  • 杏鮑菇不用太碎,需要留一點口感(左圖)

生豆包切成一公分厚度

    杏鮑菇不用太碎,需要留一點口感(左圖) 生豆包切成一公分厚度

  • 粽葉泡一個晚上洗乾淨,擦乾

將頭尾剪掉

    粽葉泡一個晚上洗乾淨,擦乾 將頭尾剪掉

  • 鍋內放入鹽巴、薑黃粉炒香

    鍋內放入鹽巴、薑黃粉炒香

  • 再放入胡椒、醬油

    再放入胡椒、醬油

  • 放入杏鮑菇炒一炒,把水份炒出來
再放入油蔥酥

    放入杏鮑菇炒一炒,把水份炒出來 再放入油蔥酥

  • 放入豆皮,炒一炒

    放入豆皮,炒一炒

  • 放入洋車前子粉拌勻

    放入洋車前子粉拌勻

  • 攪拌到有點黏黏的就可以了

    攪拌到有點黏黏的就可以了

  • 將肉類調味全部攪拌均勻

    將肉類調味全部攪拌均勻

  • 所有材料備好就可以開始包了
海苔最好放在外面軟化,比較好包

    所有材料備好就可以開始包了 海苔最好放在外面軟化,比較好包

  • 粽葉如果不夠大可以用兩張
把海苔鋪平放上杏鮑菇

    粽葉如果不夠大可以用兩張 把海苔鋪平放上杏鮑菇

  • 中間放一點肉,上面再放一點杏鮑菇

    中間放一點肉,上面再放一點杏鮑菇

  • 海苔兩邊往中間摺,再捲起來

    海苔兩邊往中間摺,再捲起來

  • 放到粽葉上,將粽葉兩邊

    放到粽葉上,將粽葉兩邊

  • 上下往中間摺

    上下往中間摺

  • 綁上棉繩就可以了
放入蒸鍋蒸30分鐘

    綁上棉繩就可以了 放入蒸鍋蒸30分鐘

  • 蒸的過程中杏鮑菇可能會流出來,那是因為杏鮑菇水份比較多

    蒸的過程中杏鮑菇可能會流出來,那是因為杏鮑菇水份比較多

  • 這樣就完成了!

    這樣就完成了!

479 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
May  生活廚房
2 食譜 8 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

發糕 馬鈴薯燉肉 豬腳 米餅 薑母鴨 櫻花蝦 牛排 紅燒牛肉 米糕 香菇雞湯 鳳梨 鱸魚 鮭魚 石斑魚 滷豬腳 刈包 壽喜燒 鹽水雞 糖醋排骨 梅干扣肉 桂圓紅棗茶 脆皮燒肉 雪q餅 雞胸肉 滷味 砂鍋魚頭 燉牛肉 新豬肉 泡菜鍋 回鍋肉 羊肉爐 紅燒獅子頭 紅燒肉 梅子酒 蒜頭雞 植物肉 鴨賞 潤餅 東坡肉 蝦子 蒜頭雞湯 糖醋魚 部隊鍋 新餐肉 滴雞精 水餃 紅豆湯 鳳梨蝦球 麻油雞 蘿蔔糕