無油水蒸蛋糕 真好真好,無油蒸健康! 配上肉鬆跟芝麻, 剛蒸出來有種懷念的感覺XD 有夠好吃! 這個食譜是參考小本的配方。 http://www.wretch.cc/b...

無油水蒸蛋糕


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真好真好,無油蒸健康!
配上肉鬆跟芝麻,
剛蒸出來有種懷念的感覺XD
有夠好吃!
這個食譜是參考小本的配方。
http://www.wretch.cc/blog/bear1210/15441970

熱量
食材
蛋糕體
4顆
135g
80g
1g
適量
裝飾
適量
適量
模具
  • 1
    先將蒸鍋放水開大火前置好,把糖加入蛋液中打至濕性發泡偏中性。
  • 2
    再依序把牛奶跟鹽巴加入攪拌均勻後,加入低筋麵粉與香草精拌勻。
  • 3
    倒入模具中,倒好後把氣泡敲打出來,灑上肉鬆跟黑芝麻。
  • 4
    接著放進蒸鍋開大火蒸20-25分鐘,竹籤插入不沾粘即可。
小撇步

1.再做蛋糕體的同時,就要把蒸鍋加水開大火邊煮滾邊弄蛋糕。

2.發泡的部份是濕性偏中性發泡。

3.蒸好後我還是有倒扣一下,要注意肉鬆&芝麻會不會掉下來。

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2013/01/28 發表 4.6 萬 瀏覽
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討論共 16 則

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好好吃,加了臘肉更對味!

7 years ago
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哈哈 少了奶油吃起來感覺沒有負擔XD

7 years ago
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好想试做蛋糕呐

7 years ago
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有沒有可以在更白話一點的教學 = ="

7 years ago
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這樣的顏色是正常的⊙⊙

7 years ago

大家都在查

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