無油水蒸蛋糕

1,135 留言 16
6 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Thumb 20ed9b0d65fa7656

真好真好,無油蒸健康!
配上肉鬆跟芝麻,
剛蒸出來有種懷念的感覺XD
有夠好吃!
這個食譜是參考小本的配方。
http://www.wretch.cc/blog/bear1210/15441970

食材

蛋糕體
4顆
細砂糖 135g
牛奶 80g
低筋麵粉 140g
1g
香草精 適量
泡打粉 1g
裝飾
黑芝麻 適量
肉鬆 適量
模具
八吋蛋糕模 1個
  • 1先將蒸鍋放水開大火前置好,把糖加入蛋液中打至濕性發泡偏中性。
  • 2再依序把牛奶跟鹽巴加入攪拌均勻後,加入低筋麵粉與香草精拌勻。
  • 3倒入模具中,倒好後把氣泡敲打出來,灑上肉鬆跟黑芝麻。
  • 4接著放進蒸鍋開大火蒸20-25分鐘,竹籤插入不沾粘即可。
贊助

小撇步

1.再做蛋糕體的同時,就要把蒸鍋加水開大火邊煮滾邊弄蛋糕。

2.發泡的部份是濕性偏中性發泡。

3.蒸好後我還是有倒扣一下,要注意肉鬆&芝麻會不會掉下來。

喜歡我的朋友們可以加入FB粉絲團喔!
http://www.facebook.com/HulkKitchen

2013/01/28 發表 4.5 萬 瀏覽

有 6 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「手作的溫度 共享甜點派對時光」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 16 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

電鍋是用大同電鍋還是?

4 年前
user_avatar

原來lili liu的文圖這麼有啟發性!

5 年前
user_avatar

好好吃,加了臘肉更對味!

5 年前
user_avatar

加油喔XD

5 年前
user_avatar

可能是太陽光的關係,實際看起來偏乳白色

5 年前
user_avatar

是正常的喔!@@

5 年前
user_avatar

因為這道食譜是全蛋,真的需要白一點的蛋糕可以嘗試做做看天使蛋糕喔!

5 年前
user_avatar

哈哈 少了奶油吃起來感覺沒有負擔XD

5 年前
user_avatar

哈哈 少了奶油吃起來感覺沒有負擔XD

5 年前
user_avatar

好想试做蛋糕呐

5 年前