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熊與森林の楓手札

10 食譜 170 粉絲

奶油蘑菇濃湯

描述

來碗奶油蘑菇濃湯吧 😋

完整製作影片請參考：https://youtu.be/r-N840OhMFU

Bon appétit!

收錄在：【第233週】一週菜單

147 說讚 3 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

大蒜

3 ~ 4 瓣
洋蔥

1 小顆
蘑菇

6 顆
無鹽奶油

20 克
中筋麵粉

50 克
雞高湯

350 毫升
水

400 毫升
鮮奶油

100 克
鹽

1/2 ~ 1 茶匙
黑胡椒

少許
巴西里

少許

步驟

大蒜切碎末
洋蔥切丁
蘑菇3顆切細末
蘑菇3顆切片
開火熱鍋並加入無鹽奶油
奶油融化後加入蒜末與洋蔥丁拌炒
將洋蔥炒至半透明
加入蘑菇片，炒至軟化
加入蘑菇細末，炒至軟化
加入中筋麵粉，炒至與其他食材融在一起
加入雞高湯，攪拌均勻
加入水，攪拌均勻
加入鮮奶油，攪拌均勻
加入鹽，攪拌均勻。微滾後，關火。
撒點黑胡椒及巴西里就完成啦!

小撇步

* 加麵粉前可以先將火關掉以防止麵粉結塊。

* 鹽的用量可依口味自行調整。

2.2 萬瀏覽

2021/06/03 發表

熊與森林の楓手札 10 食譜 170 粉絲

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留言

共 3 則

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Emily Chen
中粉50克太多了？
4 years ago
作者熊與森林の楓手札
不會唷，我們常常煮這個湯，50克是我們最喜歡的比例。當然如果你覺得太濃，完全可以自由調整，這個比例沒有一定，只是影響湯的濃稠度。
4 years ago
An
感謝分享～想請問鮮奶油可用鮮奶代替嗎
4 years ago
作者熊與森林の楓手札
可以，但鮮奶油比較能做出香濃的口感。若要以牛奶取代鮮奶油，可將比例調整為：牛奶350克、水150毫升 😊
4 years ago
Yu-min Chiu
請問麵粉用高、中、低筋哪一種？謝謝🙏
4 years ago
作者熊與森林の楓手札
中筋麵粉最適合😃 謝謝留言，我們會更新食譜😊
4 years ago

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