奶油蘑菇濃湯

熊與森林の楓手札
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描述

來碗奶油蘑菇濃湯吧 😋

完整製作影片請參考:https://youtu.be/r-N840OhMFU

Bon appétit!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

3 ~ 4 瓣
1 小顆
6 顆
20 克
50 克
350 毫升
400 毫升
100 克
1/2 ~ 1 茶匙
少許
少許

步驟

  • 大蒜切碎末

    大蒜切碎末

  • 洋蔥切丁

    洋蔥切丁

  • 蘑菇3顆切細末

    蘑菇3顆切細末

  • 蘑菇3顆切片

    蘑菇3顆切片

  • 開火熱鍋並加入無鹽奶油

    開火熱鍋並加入無鹽奶油

  • 奶油融化後加入蒜末與洋蔥丁拌炒

    奶油融化後加入蒜末與洋蔥丁拌炒

  • 將洋蔥炒至半透明

    將洋蔥炒至半透明

  • 加入蘑菇片,炒至軟化

    加入蘑菇片,炒至軟化

  • 加入蘑菇細末,炒至軟化

    加入蘑菇細末,炒至軟化

  • 加入中筋麵粉,炒至與其他食材融在一起

    加入中筋麵粉,炒至與其他食材融在一起

  • 加入雞高湯,攪拌均勻

    加入雞高湯,攪拌均勻

  • 加入水,攪拌均勻

    加入水,攪拌均勻

  • 加入鮮奶油,攪拌均勻

    加入鮮奶油,攪拌均勻

  • 加入鹽,攪拌均勻。微滾後,關火。

    加入鹽,攪拌均勻。微滾後,關火。

  • 撒點黑胡椒及巴西里就完成啦!

    撒點黑胡椒及巴西里就完成啦!

小撇步

* 加麵粉前可以先將火關掉以防止麵粉結塊。

* 鹽的用量可依口味自行調整。

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留言

共 3 則
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  • 中粉50克太多了?

    不會唷,我們常常煮這個湯,50克是我們最喜歡的比例。當然如果你覺得太濃,完全可以自由調整,這個比例沒有一定,只是影響湯的濃稠度。

  • An
    An

    感謝分享~想請問鮮奶油可用鮮奶代替嗎

    可以,但鮮奶油比較能做出香濃的口感。若要以牛奶取代鮮奶油,可將比例調整為:牛奶350克、水150毫升 😊

  • 請問麵粉用高、中、低筋哪一種?謝謝🙏

    中筋麵粉最適合😃 謝謝留言,我們會更新食譜😊

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