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金沙竹筍

金沙竹筍

食材

步驟

  • 準備食材-竹筍切絲,鹹鴨蛋將蛋白/蛋黃分開擺放,蛋白切碎備用。

    準備食材-竹筍切絲,鹹鴨蛋將蛋白/蛋黃分開擺放,蛋白切碎備用。

  • 竹筍以冷水入鍋煮約10分鐘後,撈起備用。

    竹筍以冷水入鍋煮約10分鐘後,撈起備用。

  • 起油鍋,將蛋黃炒至起泡。

    起油鍋,將蛋黃炒至起泡。

  • 加入蒜末/辣椒/蛋白,放入竹筍續炒30秒,以少許糖調味。

    加入末/辣椒/蛋白,放入竹筍續炒30秒,以少許糖調味。

  • 灑上胡椒粉及蔥末即可起鍋。

    灑上胡椒粉及末即可起鍋。

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