電鍋燉滷肉台式漢堡包

阿肌師廚房
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描述

電鍋燉滷肉台式漢堡包
#電鍋料理
影音食譜:https://youtu.be/tvsV6sUljMY
話說,燉肉~燉的是一種人生的態度...花多少心思與時間,火侯如何控制得宜⋯⋯熬出來的好味,就像人生的故事~甘之如飴

宅在家,就是要滷一鍋肥而不膩的滷肉,配飯好吃,來點創意夾饅頭的台式漢堡,早餐、點心、當正餐都方便、好吃

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

600克
30克
2根
2根
2匙
1匙
0.5匙
50ml
50ml
2匙
適量
適量
適量

步驟

  • 燉滷肉所需食材

    燉滷肉所需食材

  • 用香油,將五花肉煸至金黃,煸至焦香後,取出備用

    用香油,將五花肉煸至金黃,煸至焦香後,取出備用

  • 放入蔥、薑、辣椒,炒香

    放入蔥、薑、辣椒,炒香

  • 1、冰糖,醬油炒勻
2、五花肉下鍋,均勻沾裹醬色,加五香粉、胡椒粉、米酒

    1、冰糖,醬油炒勻 2、五花肉下鍋,均勻沾裹醬色,加五香粉、胡椒粉、米酒

  • 加水淹過食材,放入滷包,煮沸

    加水淹過食材,放入滷包,煮沸

  • 煮沸後,移至電鍋內鍋,外鍋3杯水燉煮,跳起後,悶30分鐘

    煮沸後,移至電鍋內鍋,外鍋3杯水燉煮,跳起後,悶30分鐘

  • 1、2條小黃瓜削片後,少許鹽拌勻去青澀味,靜置5分鐘
2、加1匙糖、1匙白醋拌勻即可

    1、2條小黃瓜削片後,少許鹽拌勻去青澀味,靜置5分鐘 2、加1匙糖、1匙白醋拌勻即可

  • 蔥花拌入蛋液,煎蔥蛋

    蔥花拌入蛋液,煎蔥蛋

  • 饅頭,少許油,煎至每面金黃

    饅頭,少許油,煎至每面金黃

  • 將食材夾入饅頭,美味上桌

    將食材夾入饅頭,美味上桌

小撇步

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