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小林的幸福廚房
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醬爆青椒五花肉片

醬爆青椒五花肉片

描述

今天分享一道味道濃郁的快炒——醬爆青椒五花肉片。防疫期間，為了減少去菜市場採購的頻率，我通常都會選擇比較容易保存的食材，青椒是其一，五花肉片可以冷凍保存，也是很方便的選擇。青椒炒豬肉是很常見的煮法，這次我試一下在醬汁多花點功夫，除了醬油外，我還加了辣豆瓣醬、豆鼓，提升香味。不喜歡吃辣的朋友，可以改用甜豆瓣醬，煮出來同樣香濃美味。

39 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

主要食材
調味料

步驟

  • 先準備好食材，青椒切塊；蒜頭、薑切片。醬油、砂糖、辣豆瓣醬、豆鼓、太白粉、麻油加半碗水攪拌均勻。

    先準備好食材，青椒切塊；蒜頭、薑切片。醬油、砂糖、辣豆瓣醬、豆鼓、太白粉、麻油加半碗水攪拌均勻。

  • 中火燒熱鍋，放入五花肉片，炒至7、8分熟時撈起備用。

    中火燒熱鍋，放入五花肉片，炒至7、8分熟時撈起備用。

  • 用炒五花肉片的油爆香蒜片、薑片，放入青椒翻炒。

    用炒五花肉片的油爆香蒜片、薑片，放入青椒翻炒。

  • 炒至青椒略為軟化後，加入五花肉片和醬汁，煮至青椒軟化即可。

    炒至青椒略為軟化後，加入五花肉片和醬汁，煮至青椒軟化即可。

  • 完成～

    完成～

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小林的幸福廚房 242 食譜 1,990 粉絲

大家好～我是嫁到臺灣的香港人，喜歡美食，喜歡烹飪。最近剛為人母，開始注重食品營養和健康問題，希望能為家人做健康又美味的食物。歡迎喜歡烹飪的朋友來交流心得😄

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