【人妻的廚房】基礎燉飯

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燉飯是外國料理,經過不少次的改良,漸漸受到國人喜愛;燉飯重點在米飯,有人用剩飯,有人直接拿生米來燉,就經驗而言,各有優缺點,喜歡嘗試的人可以拿現成的熱飯、冷掉的飯、冰過的飯、生米來試喔!

食材

料理湯包 一匙
適量
咖哩粉 適量
菇類 適量
紅蘿蔔絲 適量
蔥末 適量
蒜末 適量
肉乾 適量
冰過二天的左右的剩飯 適量
  • 1 起油鍋將蒜末爆香,加入肉乾炒香,再加菇類炒香(要依序喔!),接著加入紅蘿蔔絲炒一炒,加入適量的水,馬上加入料理湯包快速拌一拌,然後待水滾後,把剩飯加入。
  • 2 這時要注意水量,如果太乾要再加水,小量小量的加,儘可能的讓它黏稠,不要炒到飯開花(快變稀飯樣),炒時是重點!差不多就可以盛盤了~
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小撇步

1.用冰過二天的剩飯最優!
2.食材可隨自己喜好來改喔~
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2013/01/27 發表 6,537 瀏覽

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