開胃下酒菜～魯牛腱心
描述
每次去餐館吃牛肉麵⋯必點魯味牛腱心，這個部位帶筋帶肉又有些許油花，很喜歡魯完軟嫩帶Q不爛的口感；醬汁燉煮入味的紅燒牛腱心真的越吃越涮嘴！
牛腱心和洋蔥、蕃茄一起滷 ，原汁原味的牛肉湯汁好清甜又不膩，燉完，剩餘湯汁還可加入麵條 就是碗美味的牛肉湯麵囉！
食材
步驟
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材料都備好，牛腱心洗淨不要切（因為魯完會變小、如果家內的鍋比較小就切半）
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川燙至肉色轉白，浮出雜質後即可關火撈出
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將配料都放進去電鍋內（這次是用舒肥電子鍋做）
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再將川燙過的牛腱心放入（這鍋夠大，放3條牛腱心也沒問題）
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將全部的調味料都放入
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放入鹵包（鹵包放1～2包都可以）
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再加水蓋過食材即可
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按燉煮模式設定1個小時，時間到先不要打開（再燜個10～20分左右，食材還會再熟成入味）
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鹵好的牛腱心可取出來切片，剩餘湯汁還可加入麵條 就是碗美味的牛肉湯麵囉！
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用筷子刺進去牛腱心測熟度，可輕鬆刺入就是熟了喔。（可看各人喜好增減燉煮時間）
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如果覺得不夠軟可再增減鹵的時間（因為我還要煮白飯，我將牛腱心和鹵汁移到別的鍋）
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鹵好準備切片
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太香了⋯切的時候忍不住自己吃了幾塊
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呈盤美味上桌（可再切些辣椒調醬油香油吃），超好吃，好適合來杯冰啤酒🍻
