堯媽咪小廚房 127 食譜 729 粉絲 追蹤 韭菜肉餅 描述 香氣濃郁的韭菜肉餅,Q軟有彈性,也很適合當作下酒菜。 44 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 絞肉 200克 韭菜 150克 雞蛋 2個 白胡椒粉 適量 步驟 韭菜洗淨,用餐巾紙稍微擦乾水分。切約0.5公分段。 韭菜、絞肉、少許白胡椒粉、鹽巴、雞粉、一個全蛋,攪拌均勻。 因為發現一個蛋有點乾,所以再加一個全蛋。總共就是加了二個全蛋。 熱油鍋,把拌好的食材,一球一球放入鍋中,先讓韭菜絞肉煎一下,不要急著翻動。 有聞到肉的香氣後,用鍋鏟輕輕的壓,不用壓太薄,以免鬆散掉。 用鍋鏟整出形狀。 鍋底的面煎定型後再翻面。煎熟即可。可以用筷子,在肉餅的正中間刺看看,如果可以很容易就穿透,就是熟了。 1.2 萬 瀏覽 2021/05/28 發表