療癒廚房 3 食譜 20 粉絲 追蹤 蒜香吻仔魚炒飯 描述 清冰箱料理也能讓人一口接一口😃 17 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 白飯 兩人份 吻仔魚 超市1/3盒 青江菜 2把 蒜苗 一根 蒜頭 3片 雞蛋 一個 醬油 一小匙 米酒 一匙 黑胡椒粒 少許 步驟 1. 蒜苗、蒜頭切片 2. 青江菜(或小白菜也可)切絲 3. 吻仔魚泡米酒去腥味 4. 打一個蛋和少許白胡椒粉、鹽拌勻 1. 起油鍋,下蒜苗和蒜末 2. 炒至香氣出來後,下瀝乾的吻仔魚一起拌炒至略熟後撈起 1. 用同一個鍋子再加一匙沙拉油準備炒飯 2. 先下打散的蛋後一邊拌炒,陸續加入青菜、剛才撈起的蒜炒吻仔魚和白飯 3. 加一小匙醬油和高湯(或熱水)和黑胡椒粒不斷拌炒 4. 炒至白飯均勻上色且粒粒分明、有些許鍋巴後即完成 8,163 瀏覽 2021/05/26 發表