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療癒廚房
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蒜香吻仔魚炒飯

蒜香吻仔魚炒飯

描述

清冰箱料理也能讓人一口接一口😃

17 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 1. 苗、頭切片 2. 青江菜(或小白菜也可)切絲 3. 吻仔魚泡米酒去腥味 4. 打一個蛋和少許白胡椒粉、鹽拌勻

  • 1. 起油鍋,下苗和末 2. 炒至香氣出來後,下瀝乾的吻仔魚一起拌炒至略熟後撈起

  • 1. 用同一個鍋子再加一匙沙拉油準備炒飯 2. 先下打散的蛋後一邊拌炒,陸續加入青菜、剛才撈起的炒吻仔魚和白飯 3. 加一小匙醬油和高湯(或熱水)和黑胡椒粒不斷拌炒 4. 炒至白飯均勻上色且粒粒分明、有些許鍋巴後即完成

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