百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
sumi
619 食譜 331 粉絲

節瓜青椒麥粒

節瓜青椒麥粒

描述

將硬粒小麥(durum wheat)打成粉做義大利麵.
保加利亞小麥(Bulgur)就是粗打碎而已,在土耳其或中東各國家常看五穀雜糧之一.
比義大利麵膳食纖維多一些.
入菜粒粒口感蠻舒服,香氣足夠讓人過癮啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

3 說讚

份量

1 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 保加利亞小麥(Bulgur)放入有深度耐熱器皿,倒入水.改過保加利亞小麥就好.浸泡2個鐘頭後,用鋁箔紙加蓋放進快鍋加壓隔水蒸5分鐘熄火待洩壓.

  • 開蓋,掉水放冷水泡冷卻瀝乾備用.

  • 節瓜切塊,青椒去籽囊切塊.

  • 取小鍋子,放入碎,蕃茄膏,紅葡萄酒醋,鹽及胡椒粉煮滾出香氣,續放入燻鮭魚與步驟3裹調味料.

  • 倒入昆布柴魚高湯,煮至節瓜與青椒夠熟.

  • 放入步驟2保加利亞小麥拌勻即可.

小撇步

加壓保加利亞小麥時為了避免塞蒸氣口一定加蓋喔!

2,427 瀏覽
avatar
sumi 619 食譜 331 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 麻婆豆腐 金針菇 花椰菜 義大利麵 櫛瓜 雞湯 粽子 南瓜 湯麵 四季豆 家常菜 鮭魚 小黃瓜 涼拌小黃瓜 菠菜 糖葫蘆 炒飯 蕃茄燉牛肉 滷肉 杏鮑菇 高麗菜 低脂高蛋白 餅乾 早餐 排骨 豆腐 炒麵 白菜滷 茄子 高麗菜飯 三杯雞 瓜仔肉 地瓜 台式泡菜 番茄炒蛋 玉米濃湯 蒸蛋 打拋豬 雞肉 雞蛋豆腐 竹筍 馬鈴薯 娃娃菜 雞胸肉 糖醋排骨 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 番茄