巧克力饅頭
食材
中筋麵粉
600
老麵
200g
巧克力塊
5塊
奶粉
45g
油
15g
糖
30g
酵母
6g
水
300g
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1 將巧克力塊加上糖跟水煮融化,放涼備用 -
2 將所有材料放入盆中,攪拌成團
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3 放至桌面搓揉光滑麵團,蓋上保鮮膜,醒5~10分鐘
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4 再將麵團擀成長方形,抹上少許的水
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5 卷成長條狀後,要繼續搓揉讓麵團更結實
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6 切長八等份,放入蒸籠做第二次發酵
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7 水滾後,中火蒸15分鐘即可
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8 好吃的巧克力饅頭就好囉!
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