巧克力饅頭

2013/01/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.2萬 713 2 3

家人都愛吃巧克力,做成饅頭也很好吃喔!

食材

中筋麵粉 600
老麵 200g
巧克力塊 5塊
奶粉 45g
15g
30g
酵母 6g
300g
  • 1 將巧克力塊加上糖跟水煮融化,放涼備用
  • 2 將所有材料放入盆中,攪拌成團
  • 3 放至桌面搓揉光滑麵團,蓋上保鮮膜,醒5~10分鐘
  • 4 再將麵團擀成長方形,抹上少許的水
  • 5 卷成長條狀後,要繼續搓揉讓麵團更結實
  • 6 切長八等份,放入蒸籠做第二次發酵
  • 7 水滾後,中火蒸15分鐘即可
  • 8 好吃的巧克力饅頭就好囉!
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討論共 2 則

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老師 請問巧克力5塊的量大約是幾克?或約多大塊呢?

一年前
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請問一下,酵母是白玫瑰牌的新鮮酵母可以嗎?

一年前