可樂豬腳~無水料理

捲毛兔
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描述

不要懷疑,真沒加一滴水。

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

川燙材料

  • 豬腳切塊洗淨。

  • 將豬腳放入一只鍋中,注入冷水,剛好淹過豬腳即可。

  • 將川燙材料一起放入。

  • 開中大火煮滾後,關至小火,煮10-15分,熄火。

  • 將豬腳撈出,沖水洗淨,備用。

  • 取一只鍋,倒油爆香薑片、蒜碎、蔥段,再倒入米酒熗鍋,放入八角、豬腳、醬油,倒入可樂,剛好淹過豬腳即可。

  • 開中大火,煮滾後關至文小火,撈掉浮泡,蓋上鍋蓋,燉煮1.5~2小時,可樂豬腳完成。

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