義式提拉米蘇


Le Creuset
107 食譜 1,000 粉絲
限12字
食材
1/2杯
3顆
70g
1小撮
100g
200g 約24根
1大匙
  • 混合濃縮咖啡與酒備用(盡量保持熱的狀態)

  • 用隔水加熱的方式,混合蛋黃、砂糖與鹽,攪拌至溫熱以達到殺菌效果。

  • 溫熱後取出放涼,接著與馬茲卡邦乳酪混合均勻。

  • 將鮮奶油打至接近不會流動的質地,然後用抹刀與步驟3拌勻。

  • 將手指餅乾沒有砂糖顆粒的那一面泡在咖啡酒內。

  • 依序在模型內填入步驟4和步驟5的成品,最後表面填上步騶4並抹平。

  • 封保鮮膜,放置冰箱冷藏至少3個小時,最好可以冰隔夜。

  • 上桌前在表面撒上可可粉即可享用。

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