Le Creuset 107 食譜 1,088 粉絲 追蹤 義式提拉米蘇 #素食 #蔬食 #烘焙 #蛋糕 #提拉米蘇 #異國料理 #義式 859 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 義式濃縮咖啡 2杯 杏仁酒 1/2杯 蛋黃 3顆 砂糖 70g 鹽 1小撮 馬茲卡邦起司 250g 鮮奶油 100g 手指餅乾 200g 約24根 可可粉 1大匙 步驟 混合濃縮咖啡與酒備用(盡量保持熱的狀態) 用隔水加熱的方式,混合蛋黃、砂糖與鹽,攪拌至溫熱以達到殺菌效果。 溫熱後取出放涼,接著與馬茲卡邦乳酪混合均勻。 將鮮奶油打至接近不會流動的質地,然後用抹刀與步驟3拌勻。 將手指餅乾沒有砂糖顆粒的那一面泡在咖啡酒內。 依序在模型內填入步驟4和步驟5的成品,最後表面填上步騶4並抹平。 封保鮮膜,放置冰箱冷藏至少3個小時,最好可以冰隔夜。 上桌前在表面撒上可可粉即可享用。 3.1 萬 瀏覽 2013/02/20 發表