義式提拉米蘇
食材
義式濃縮咖啡
2杯
杏仁酒
1/2杯
蛋黃
3顆
砂糖
70g
鹽
1小撮
馬茲卡邦起司
250g
鮮奶油
100g
手指餅乾
200g 約24根
可可粉
1大匙
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1 混合濃縮咖啡與酒備用（盡量保持熱的狀態）
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2 用隔水加熱的方式，混合蛋黃、砂糖與鹽，攪拌至溫熱以達到殺菌效果。
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3 溫熱後取出放涼，接著與馬茲卡邦乳酪混合均勻。
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4 將鮮奶油打至接近不會流動的質地，然後用抹刀與步驟3拌勻。
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5 將手指餅乾沒有砂糖顆粒的那一面泡在咖啡酒內。
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6 依序在模型內填入步驟4和步驟5的成品，最後表面填上步騶4並抹平。
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7 封保鮮膜，放置冰箱冷藏至少3個小時，最好可以冰隔夜。
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8 上桌前在表面撒上可可粉即可享用。
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