215 食譜 750 粉絲

大豆白花椰濃湯｜全素

Name: 大豆白花椰濃湯｜全素 by 里仁好食光
Yield: 4
Ingredients: 白花椰菜 450克; 馬鈴薯 100克; [調味料] 鹽 1t; 蒸大豆 50克; [調味料] 糖 1/2匙; 青花椰 一小朵; [調味料] 黑胡椒 1/2匙; [調味料] 橄欖油 適量

描述

集結白色食材製成的乳白色濃湯，加上蒸大豆一起食用，既有口感，又能增加植物性蛋白質和大豆異黃酮的攝取。美味營養兼具的湯品，適合女性及銀髮族群經常食用。

13 說讚

份量

4 人份

食材

白花椰菜

450克
馬鈴薯

100克
蒸大豆

50克
青花椰

一小朵

調味料

鹽

1t
糖

1/2匙
黑胡椒

1/2匙
橄欖油

適量

步驟

白花椰菜切小朵、馬鈴薯切成丁，淋上橄欖油，烤箱預熱兩百度後，放入烤箱至上色或是直接蒸熟。
加入蔬菜高湯約1500克熬煮大約15分鐘後，打成濃湯，放入調味料後呈盤，最後加入一些蒸大豆及青花椰，增色點綴即可。

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2021/05/21 發表

里仁好食光 215 食譜 750 粉絲

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