堅果油醋溫沙拉｜全素

Name: 堅果油醋溫沙拉｜全素 by 里仁好食光
Yield: 2
Ingredients: 白蘑菇 3顆; 鳳梨 1/4個; [堅果油醋材料] 橄欖油 150ml; 紅蕃茄 6顆; [堅果油醋材料] 杏仁 20g; 綜合生菜 50克; [堅果油醋材料] 腰果 20g; 藍莓乾 少許; [堅果油醋材料] 核桃 20g; 堅果油醋 可以做多一些備用; [堅果油醋材料] 南瓜子 20g; [堅果油醋材料] 夏威夷豆 20g; [堅果油醋材料] 迷迭香 1株; [堅果油醋材料] 鹽 1t; [堅果油醋材料] 巴薩米克醋 1t

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描述

還有什麼比一盤色彩繽紛的溫沙拉，更能撫慰夏日疲憊的胃口呢？堅果油醋既營養又爽口，適合多做一些備用。就像這道輕食溫沙拉，搭配蘊含植化素的新鮮蔬果，美妙滋味就這麼在口中化開！

份量

2 人份

食材

白蘑菇

3顆
鳳梨

1/4個
紅蕃茄

6顆
綜合生菜

50克
藍莓乾

少許
堅果油醋

可以做多一些備用

堅果油醋材料

橄欖油

150ml
杏仁

20g
腰果

20g
核桃

20g
南瓜子

20g
夏威夷豆

20g
迷迭香

1株
鹽

1t
巴薩米克醋

1t

步驟

櫻桃蘿蔔切薄片及綠捲、蘿蔓切小段洗淨泡水。生菜類混合成綜合生菜，蕃茄切塊備用。
蘑菇切厚片乾煎，鳳梨切厚片乾煎，加入少許鹽巴、黑胡椒，出鍋備用
將綜合堅果切碎、迷迭香取出葉子放入調理盆，加入巴薩米克醋及鹽巴拌勻。再將橄欖油燒熱(溫度約160度)，加入堅果拌勻，放涼備用
將蘑菇、鳳梨厚片放入生菜中，再淋上堅果油醋即可。

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2021/05/21 發表

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