堅果油醋溫沙拉|全素

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描述

還有什麼比一盤色彩繽紛的溫沙拉,更能撫慰夏日疲憊的胃口呢?堅果油醋既營養又爽口,適合多做一些備用。就像這道輕食溫沙拉,搭配蘊含植化素的新鮮蔬果,美妙滋味就這麼在口中化開!

份量

2 人份

食材

3顆
1/4個
6顆
50克
少許
可以做多一些備用
堅果油醋材料

步驟

  • 櫻桃蘿蔔切薄片及綠捲、蘿蔓切小段洗淨泡水。生菜類混合成綜合生菜,蕃茄切塊備用。

  • 蘑菇切厚片乾煎,鳳梨切厚片乾煎,加入少許鹽巴、黑胡椒,出鍋備用

  • 將綜合堅果切碎、迷迭香取出葉子放入調理盆,加入巴薩米克醋及鹽巴拌勻。再將橄欖油燒熱(溫度約160度),加入堅果拌勻,放涼備用

  • 將蘑菇、鳳梨厚片放入生菜中,再淋上堅果油醋即可。

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