軟Q薄料pizza(低溫發酵）
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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把食材都下去 攪拌機調中速打到有薄膜 拿一個鍋子紙巾抹油擦拭 將打好麵團放進去（麵團略溼怕沾黏） 基礎發酵30-40分鐘 之後放進去冰箱8小時低溫發酵 要烤前一小時要拿出來退冰 （如果溼可以手撒麵粉避免黏手）
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拿出烘焙紙鋪在麵團下方 比較好等等移動pizza進烤箱 烤箱在退冰麵團時就要先預熱 上下火260度 烤盤倒扣平滑面一起預熱 依照個人喜歡 可以加紅醬 青醬 白醬 搭配不同的食材
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起士 乾酪 焗烤起士 真的不用客氣 喜歡吃就多加一些 撒些黑胡椒 鹽巴 橄欖油 我會在餅皮外圈四周塗上橄欖油 麵包會保留水分不乾
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鋪設完成就可以直接移動至預熱烤盤上 進去烤箱後 上下火改成230 度 烤個15分鐘 就可以出爐！ 出爐時灑上起士粉味道會更香濃哦！
