免油手工薄披薩
免油手工薄披薩
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有 7 人跟著做
外面賣的片總是超厚，料又少，不如自己在家做，跟家人一起做更歡樂。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
麵團
高筋麵粉
250g
水
150g
酵母粉
3g
配料
花枝
1隻
蟹肉棒
5條
青椒
1顆
雞肉丁
適量
德式脆腸
2條
焗烤起司
1包
醬料
洋蔥
半顆
番茄
1顆
番茄醬
3匙
水
適量
香料
黑胡椒
適量
百里香葉
適量
-
1麵粉跟酵母粉加一起拌勻，水慢慢倒入，邊倒入邊壓，等到不沾手成團後，發酵40分。
-
2等發酵時間就可以炒醬，洋蔥切碎，番茄切小丁，鍋預熱加油，先把洋蔥炒香，加入蕃茄一起炒，在加番茄醬跟水煮滾。 -
3等麵糰發酵好，桌子擦乾淨，撒一點麵粉，用桿麵棍桿圓，麵皮用叉子戳一些小洞，防止烤的過程澎起來，接著抹醬把喜歡的身材全放上去，鋪上起司。
-
4最後烤箱上下火230度，烤15分，烤完後可以再悶一下再拿出。
小撇步
發酵越久麵糰越大也比較軟，建議前一天晚上可以先揉麵糰，這樣也比較好桿