一鍋到底馬鈴薯燉肉(簡單版)
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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。。備料。。 1. 馬鈴薯削皮後切塊(不能切太小、不然容易散掉） 處理好馬鈴薯後讓他們泡水(去除多餘澱粉)再處理其他 2. 梅花肉片如果太大可以切一半比較好入口（可以省略），加入醬油、味霖、米酒稍微醃過(一樣擺著，去處理其他） 2. 洋蔥切塊（切絲也可以） 3. 紅蘿蔔小條切滾刀
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。。高湯。。 高湯不用太多的量，可以選自己喜歡的就好，不限定品牌。 這次使用的是鰹魚高湯，4g可以加400-500cc的熱水（這次用400cc） 先用燒過的熱水沖一杯高湯放旁邊備用
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蘿蔔塊放進去轉中火翻炒，等到蘿蔔塊的邊緣有一點開始軟化變色的時候，再加入馬鈴薯
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接著把高湯（400cc）倒進去鍋子裡面，不需要攪拌，煮滾就好
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水滾了之後再把肉片放進去，醃肉的醬汁就直接倒掉，因為鰹魚高湯本來就有鹹度了。不夠可以起鍋前再自行調味
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肉片放進去之後就可以蓋鍋子，中火大概煮15分鐘，讓馬鈴薯和蘿蔔可以稍入味～
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起鍋之前要把肉的渣渣和浮沫等用小網篩或湯匙撈掉，時間夠的話可以把火關掉再悶10分鐘，收拾一下流理台剛好上菜😋
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上菜啦～醬汁可以拿來拌飯，如果有七味粉，再淋上醬之後灑一點點會超級香噢
小撇步
其實放隔夜也很好吃，甚至會更入味，很適合拿來當便當菜，人數多的話可以食譜份量x2，大概會是兩人兩餐的份喔
