Joyce 78 食譜 623 粉絲 追蹤 皮蛋炒絞肉 描述 香香辣辣的皮蛋炒豬絞肉,開胃下飯,真的很好吃! 更詳細食譜分享請上我的Youtube《食宴室》頻道(不定時更新): https://youtu.be/aToA9_YepL4 179 說讚 6 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 皮蛋 4顆 豬絞肉 180克 蔥 1根 大蒜 1瓣 香菜 10克 辣椒 2根 調味料 辣豆瓣醬 1湯匙 香菇素蠔油 1湯匙 烹大師 1/4茶匙 麻油 1茶匙 豬絞肉醃料 米酒 1湯匙 白胡椒 1茶匙 步驟 皮蛋剝殼後,切成小塊 豬絞肉用米酒及白胡椒抓醃後,放一旁備用 準備蔥花、香菜末、蒜末及辣椒段 起油鍋炒香辣豆瓣醬 加入豬絞肉,一面先煎到焦香上色後再翻面煎炒,這樣豬絞肉吃起來比較香 加入蔥花、香菜末、蒜末及辣椒段爆香 加入皮蛋拌炒 加入調味料(香菇素蠔油及烹大師)拌炒 最後淋上麻油,再拌炒一下即可起鍋 完成 小撇步 更多美味食譜分享請上我的Youtube《食宴室》頻道(不定時更新):https://www.youtube.com/channel/UCOBXkdOoNzIvXDde7Xpp0YQ?view_as=subscribe 3.1 萬 瀏覽 2021/05/31 發表