皮蛋絞肉

愛麗兒♥料理
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描述

這道家常、下飯的皮蛋料理,據一位朋友吃過之後給我的形容是:皮蛋與絞肉的搭配簡直是「天作之合」的概念啊~愛麗兒今天幫我們的「天作之合」製造了小驚喜,加上糯米椒一起拌炒爲整道菜更增添了香氣與口感!更是下飯,香!

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https://icook.tw/users/arielchin2014

份量

4 人份

食材

200克
3顆
10根
調味料
2湯匙
適量
適量
配料
8瓣

步驟

  • 將蒜頭切末、糯米椒切小段及皮蛋搗碎。

  • 起油鍋,爆香蒜頭。

    起油鍋,爆香蒜頭。

  • 待蒜頭香味出來時,加入絞肉炒至八分熟。

    待蒜頭香味出來時,加入絞肉炒至八分熟。

  • 加入糯米椒於步驟三,拌炒至絞肉全熟後加入皮蛋快速拌炒。

    加入糯米椒於步驟三,拌炒至絞肉全熟後加入皮蛋快速拌炒。

  • 起鍋前加入蠔油及白胡椒粉就好了喔!

小撇步

*爆香蒜頭的油少許即可,因為炒豬絞肉時會出油。
*白胡椒粉依個人喜好可加可不加。

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留言

共 1 則
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  • candy
    candy

    什麼是糯米椒

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