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賽賽 Saisai|賽食譜
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鮭魚炊飯|土鍋版本|賽食譜

鮭魚炊飯|土鍋版本|賽食譜

描述

疫情不能出門,就來看看食譜吧♡
食材不會難取得,大家沒有土鍋也可以使用電鍋或是電子鍋完成!
方法更簡單,把食材一次放入後,
電鍋跟電子鍋都是加入與米1:1的水,
唯獨電鍋需要在外鍋加入約2-3公分高的水即可!

19 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味

步驟

  • 將1.5杯的米洗淨1-2次後瀝乾水分,並且放入土鍋

    將1.5杯的米洗淨1-2次後瀝乾水分,並且放入土鍋

  • 放入1.5杯的水(米:水比例—1:1)後加入毛豆,靜置20分鐘(此刻準備其他食材)

    放入1.5杯的水(米:水比例—1:1)後加入毛豆,靜置20分鐘(此刻準備其他食材)

  • 將菇類與玉米筍洗淨,切成塊狀(適口的大小)

    將菇類與玉米筍洗淨,切成塊狀(適口的大小)

  • 將鮭魚切成不超過土鍋邊緣的大小,建議不要太長,最後拌勻時較可節省時間

    將鮭魚切成不超過土鍋邊緣的大小,建議不要太長,最後拌勻時較可節省時間

  • 將鮭魚放入土鍋內,以中小火的方式蓋上鍋蓋等待沸騰(不推薦大火,容易溢出土鍋)

    將鮭魚放入土鍋內,以中小火的方式蓋上鍋蓋等待沸騰(不推薦大火,容易溢出土鍋)

  • 聽到沸騰聲音後,開蓋確認水份稍微蒸乾後關火蓋上蓋子靜置15分鐘

    聽到沸騰聲音後,開蓋確認水份稍微蒸乾後關火蓋上蓋子靜置15分鐘

  • 此時準備洋蔥丁後,15分鐘後打開土鍋蓋放入菇類與玉米筍,再次蓋上蓋10分鐘(無須開火,利用土鍋的特性將食物悶熟)

    此時準備洋蔥丁後,15分鐘後打開土鍋蓋放入菇類與玉米筍,再次蓋上蓋10分鐘(無須開火,利用土鍋的特性將食物悶熟)

  • 10分鐘後,加入味醂、芝麻油、鹽巴、黑胡椒、洋蔥丁等調味

    10分鐘後,加入味醂、芝麻油、鹽巴、黑胡椒洋蔥丁等調味

  • 拌勻後上桌!

    拌勻後上桌!

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賽賽 Saisai|賽食譜 75 食譜 598 粉絲

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