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辣炒蘿蔔乾

辣炒蘿蔔乾

描述

疫情期間還是自己下廚最安心,冰箱撈一撈,有什麼煮什麼,今天分享一道下飯的乾貨料理

11 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 起油鍋以小火將豆乾丁煸至金黃

    起油鍋以小火將豆乾丁煸至金黃

  • 將煸至金黃的豆乾丁撈起備用

    將煸至金黃的豆乾丁撈起備用

  • 起油鍋煸香蒜末,待蒜味釋出後加入洗淨的蘿蔔乾拌炒

    起油鍋煸香末,待味釋出後加入洗淨的蘿蔔乾拌炒

  • 將蘿蔔乾炒乾,香氣釋出後加入辣椒末(怕辣的朋友可省略)拌炒

    蘿蔔乾炒乾,香氣釋出後加入辣椒末(怕辣的朋友可省略)拌炒

  • 辣椒炒出香氣後將豆乾丁下鍋,再加入一大匙的蔭豆豉拌炒均勻

    辣椒炒出香氣後將豆乾丁下鍋,再加入一大匙的蔭豆豉拌炒均勻

  • 起鍋前調味,由於蘿蔔乾和蔭豆豉已經有鹹度,柴媽僅用糖調味以中和鹹味(若重鹹者可以用少許醬油嗆鍋邊調味)

    起鍋前調味,由於蘿蔔乾和蔭豆豉已經有鹹度,柴媽僅用糖調味以中和鹹味(若重鹹者可以用少許醬油嗆鍋邊調味)

  • 鹹香的辣炒蘿蔔乾就完成囉

    鹹香的辣炒蘿蔔乾就完成囉

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