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♡Chen Angel♡
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♡芋頭巴斯克乳酪蛋糕♡

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描述

芋頭蒸熟（約20分鐘軟）趁熱加糖、奶油壓成泥
覺得太乾加入純鮮奶10g，烤模鋪烘培紙壓入一層芋泥6吋約230g，室溫奶油先打軟加入糖再打均勻，加入一顆室溫雞蛋打勻，再雞蛋打勻分2次加～過篩低筋麵粉拌勻乳酪糊過篩一次，乳酪糊倒熱鋪好芋頭底進烤箱，烤箱預熱10分鐘、烤40分鐘上色15分1次10分2次

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份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

乳酪糊：

步驟

  • 芋頭蒸熟（約20分鐘軟）趁熱加糖、奶油壓成泥 覺得太乾加入純鮮奶10g，烤模鋪烘培紙壓入一層芋泥6吋約230g，室溫奶油先打軟加入糖再打均勻，加入一顆室溫雞蛋打勻，再雞蛋打勻分2次加～過篩低筋麵粉拌勻乳酪糊過篩一次，乳酪糊倒熱鋪好芋頭底進烤箱，烤箱預熱10分鐘、烤40分鐘上色15分1次10分2次

    芋頭蒸熟（約20分鐘軟）趁熱加糖、奶油壓成泥 覺得太乾加入純鮮奶10g，烤模鋪烘培紙壓入一層芋泥6吋約230g，室溫奶油先打軟加入糖再打均勻，加入一顆室溫雞蛋打勻，再雞蛋打勻分2次加～過篩低筋麵粉拌勻乳酪糊過篩一次，乳酪糊倒熱鋪好芋頭底進烤箱，烤箱預熱10分鐘、烤40分鐘上色15分1次10分2次

小撇步

取出放涼冰冰箱至隔夜再切會較美❤️

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