芋頭巴斯克乳酪蛋糕【9巷5弄】
描述
第一次分享用到芋頭的甜點，芋頭控們最無法抗拒的就是芋頭濃郁的香味和綿密的口感，這次結合簡單好做的巴斯克蛋糕，讓妳/你享受芋頭和乳酪的雙重奏~
份量
6
人份
時間
90
分鐘
步驟
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![[芋頭餡]
平底鍋中加入奶油，加熱到融化。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
芋頭餡 平底鍋中加入奶油，加熱到融化。
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加入芋泥和砂糖，加熱攪拌到滑順，冷卻備用。
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乳酪蛋糕 奶油起司(室溫軟化)、馬斯卡彭、砂糖，拌勻到無顆粒。
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分別加入蛋黃、雞蛋、鮮奶油、玉米粉，拌勻所有材料後過篩1-2次。
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用芋頭餡在模具中鋪底，再倒入蛋糕糊至8-9分滿。
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烤箱預熱到230℃，烤25-30分鐘，到表面明顯焦化。
![[芋頭餡]
平底鍋中加入奶油，加熱到融化。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1886151%2F350ccfe3f28598ff.jpg&width=800)
![[乳酪蛋糕]
奶油起司(室溫軟化)、馬斯卡彭、砂糖，拌勻到無顆粒。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1886156%2Fb8d477aab7c50f0d.jpg&width=800)
小撇步
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