百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

Chiu Yu Chien

32 食譜 585 粉絲

芋頭巴斯克乳酪蛋糕

芋頭巴斯克乳酪蛋糕

描述

6吋烤模*1，4吋烤模＊2

305 說讚 13 一起做 3 留言

時間

120 分鐘

熱量

食材

芋泥

大甲芋頭

300g
糖

45g
無鹽奶油

15g
鮮奶油

10g

乳酪糊

步驟

芋頭蒸熟（蒸約20分鐘，筷子可輕鬆插入），趁熱加入糖、奶油，壓成泥。
覺得太乾加入鮮奶油10g。
烤模舖烘培紙，壓入一層芋泥。 6吋烤模＊1（芋泥約230g） 4吋烤模＊2（芋泥各約70g）
室溫奶油乳酪先打軟，加入糖再打均勻。
加入一顆室溫雞蛋，打勻。
再加入一顆室溫雞蛋，打勻。
加入鮮奶油，拌勻。
篩入低筋麵粉，拌勻。
乳酪糊過篩一次。
乳酪糊倒入舖好芋頭的模子，入烤箱。
上火230°c/下火190°c，烤35～40分鐘，上色即可。如時間還沒到，但太上色可舖鋁箔紙，繼續烤。
取出放涼。
冰冰箱至隔夜。
開動。

4.3 萬瀏覽

2021/04/02 發表

Chiu Yu Chien 32 食譜 585 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 13 個一起做

芋頭巴斯克乳酪蛋糕：Jeann Chang 一起做

Jeann Chang
感謝分享❤️ 我直接做了滿滿的6吋😋烤40分鐘簡單又美味😋😋

芋頭巴斯克乳酪蛋糕：魚兒一起做

魚兒
感謝食譜分享(*¯︶¯*)芋頭很綿密，家人都說蛋糕好吃

芋頭巴斯克乳酪蛋糕：陳冠霓一起做

陳冠霓
我只烤了25分鐘讓中間有綿密的感覺好棒好好吃！

芋頭巴斯克乳酪蛋糕：楊竣宇Santi 一起做

楊竣宇Santi
抹茶口味

留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

程于容
乳酪糊加鮮奶和鮮奶油有什麼不一樣？
4 years ago
王怡靜
好唷我有做成功我做成地瓜口味
4 years ago
王怡靜
請問如果只要做一個六吋的量乳酪部分我要用多少的量
4 years ago
作者Chiu Yu Chien
可以用一樣的量，照片上我6吋的沒有裝滿，還有滿多空間，給你參考
4 years ago

大家都在查

涼拌小黃瓜家常菜番茄炒蛋早餐地瓜高麗菜高麗菜飯酸辣湯湯麵義大利麵炒飯金針菇櫛瓜馬鈴薯雞胸肉四季豆麻婆豆腐炒麵糖醋排骨雞湯玉米濃湯蕃茄燉牛肉滷肉雞蛋豆腐粽子南瓜小黃瓜台式泡菜花椰菜杏鮑菇番茄菠菜豆腐餅乾竹筍娃娃菜低脂高蛋白鮭魚排骨茄子蒸蛋雞肉打拋豬糖葫蘆香菇雞湯馬鈴薯燉肉瓜仔肉三杯雞湯白菜滷