(全素蔬食)過貓清炒大碗公食蔬
描述
人生有很多時候你並不想吃米飯，但是還是想吃熱炒蔬食吃到飽。
今天我們就用玉米筍來代替米飯，直接一道菜搞定2個人的晚餐。
滿滿一大碗熱炒，吃起來只有滿足和飽足，重點是好消化。
過貓的溫潤口感讓一切都不一樣了。
玉米筍記得要買台灣產的，味道鮮甜可口，是進口不能比的。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
配料，高貓葉子一把抓切段而梗都切了丟掉，生薑要切絲，抱子甘藍要一葉一葉拔，玉米筍要對切，美白菇要切段。
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炒鍋內先放入葵花油2大匙和生薑切絲，中火煸3分鐘
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炒鍋內放入美白菇，中火煸2分鐘，太焦記得加水，太水記得煸久一點(乾一點)，後加入切好的玉米筍，放入半匙鹽巴和半杯水，中火炒4分鐘。
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炒鍋內放入過貓和抱子甘藍，然後淋上平均橄欖油，放入一匙鹽巴，大火快炒4分鐘，裝盤搞定。
小撇步
請勇敢加入你覺得適合的食材，但要注意每一樣食材的烹煮的時間需搭配好。
鹹一點是好吃的，蔬菜本身就很夠味，不用別的調味料。
鹹鹹的菜湯加水又是一碗新的湯了。
![[奶素]chilaquiles墨式玉米片](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F380485%2F02d99ccb8d2c83f0.jpg&width=200)
