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涼拌四季豆

Name: 涼拌四季豆 by fumibox
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 四季豆 一盒; 辣椒 1-2個; 蒜頭 4瓣; 食用油 1匙; 麻油 1匙; 鹽 適量; 糖 少許; 米酒 少許

描述

天氣漸漸變熱，清脆爽口的涼拌四季豆是簡單又開胃的小菜。可以搭配麵食也很下飯，建議蒜頭可以多放一些，蒜香和辣椒吃起來很過癮！

21 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

四季豆

一盒
辣椒

1-2個
蒜頭

4瓣
食用油

1匙
麻油

1匙
鹽

適量
糖

少許
米酒

少許

步驟

四季豆頭尾折一點點撕下中間的硬梗，再折斷成適當長度和辣椒一起洗乾淨備用。
1.燒一鍋熱水。 2.準備一個大碗公，將蒜頭切成蒜末，辣椒用開水湯過後切成小段，放進碗裡。 3.加入食用油、麻油、鹽、糖、少許米酒調味。
水燒開後放四季豆下去煮，等到水滾豆子顏色稍微變深就可以撈起。
豆子放入碗公裡和其他材料一起拌勻，如果太乾可以加點煮豆子的水，拌好後試一下味道，想要入味可以蓋上盤子，幾個小時後會更好吃。

小撇步

食用油不建議沙拉油，我個人使用綺麗健康油，如果用豬油會更香，另外我推薦黑麻油，絕對勝過香油喔！

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2021/05/07 發表

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