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戴小慧
37 食譜 117 粉絲

蒜香菠菜

蒜香菠菜

描述

水滾後先加點鹽、沙拉油,再放菠菜,有「殺青」作用,氽燙過的菠菜就能保持翠綠。

103 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 菠菜洗淨切段/蒜頭切碎

    菠菜洗淨切段/頭切碎

  • ~汆燙可以去除草酸,讓菠菜不苦而回甘~
菜葉-水煮滾,轉小火,加點鹽、沙拉油,
         放入菠菜葉汆燙15~20秒
菜梗-同鍋水轉中火,讓水稍稍滾起,
        再放入菠菜梗汆燙30秒,葉梗堅實,需時較久

    ~汆燙可以去除草酸,讓菠菜不苦而回甘~ 菜葉-水煮滾,轉小火,加點鹽、沙拉油, 放入菠菜葉汆燙15~20秒 菜梗-同鍋水轉中火,讓水稍稍滾起, 再放入菠菜梗汆燙30秒,葉梗堅實,需時較久

  • 熱鍋下油加入蒜頭爆香,放入菠菜拌抄一下
加入請調味料拌勻燜30秒即可起鍋

    熱鍋下油加入頭爆香,放入菠菜拌抄一下 加入請調味料拌勻燜30秒即可起鍋

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戴小慧 37 食譜 117 粉絲

家中沒有廚房也不方便開火, 但仍然澆不熄對料理的熱忱。 ~( ̄▽ ̄)~* ~( ̄▽ ̄)~* 電磁爐、電鍋、小烤箱、氣炸鍋 也能變出美味的料理。 <( ̄︶ ̄)> <( ̄︶ ̄)> 

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