巧克力乳酪貝果🥯

GrayGray
3 食譜 4 粉絲

份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

內餡
糖水
800ml
2大匙

步驟

  • 粉類放至在鋼盆裡的不同角落(鹽和酵母不要放一起喔)牛奶最後放

    粉類放至在鋼盆裡的不同角落(鹽和酵母不要放一起喔)牛奶最後放

  • 將麵糰揉成至不黏手狀態後
發酵90分鐘

    將麵糰揉成至不黏手狀態後 發酵90分鐘

  • 將麵糰分成8等份,每份約60g-62g
搓成圓形狀 蓋上保鮮膜
靜置15分鐘

    將麵糰分成8等份,每份約60g-62g 搓成圓形狀 蓋上保鮮膜 靜置15分鐘

  • 將麵糰桿成長方形狀 
抹上奶油乳酪 放上巧克力豆
(份量依個人喜好而定)
兩邊個留1cm不要抹醬

    將麵糰桿成長方形狀 抹上奶油乳酪 放上巧克力豆 (份量依個人喜好而定) 兩邊個留1cm不要抹醬

  • 有外往內捲 邊捲邊壓(如圖)

    有外往內捲 邊捲邊壓(如圖)

  • 搓成長條狀
一邊搓細 一邊桿寬

    搓成長條狀 一邊搓細 一邊桿寬

  • 再將麵糰繞圓 兩邊包緊 並整形
2次發酵60分鐘

    再將麵糰繞圓 兩邊包緊 並整形 2次發酵60分鐘

  • 糖水小火煮滾
麵糰放入糖水中煮 每面20秒

    糖水小火煮滾 麵糰放入糖水中煮 每面20秒

  • 烤箱210度預熱10分鐘
210度烤20分鐘 即可出爐

    烤箱210度預熱10分鐘 210度烤20分鐘 即可出爐

  • 放涼後即可享用

    放涼後即可享用

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