地瓜炒雞腿

野犬
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描述

將家裡常見的食材一鍋完成,卻有豐富令人歡喜的風味。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

1條200g
1大匙
20-30粒
1大匙
1大匙
適量

步驟

  • 地瓜不去皮,切成小於1公分厚的薄片。

    地瓜不去皮,切成小於1公分厚的薄片。

  • 雞腿肉切小塊,以鹽、胡椒抓醃過,加入一大匙麵粉拌勻後備用。

    雞腿肉切小塊,以鹽、胡椒抓醃過,加入一大匙麵粉拌勻後備用。

  • 平底鍋加熱加油,將地瓜放入,煎約5分鐘,將地瓜煎熟。中間有蓋蓋,這樣才容易熟。

    平底鍋加熱加油,將地瓜放入,煎約5分鐘,將地瓜煎熟。中間有蓋蓋,這樣才容易熟。

  • 取出地瓜,原鍋放入雞腿煎至表面出現焦色。

    取出地瓜,原鍋放入雞腿煎至表面出現焦色。

  • 地瓜回鍋拌炒,加入白酒醋。

    地瓜回鍋拌炒,加入白酒醋。

  • 加入蜂蜜、葡萄乾、乾燥香料,拌炒後,灑上義大利香菜就可起鍋。

    加入蜂蜜、葡萄乾、乾燥香料,拌炒後,灑上義大利香菜就可起鍋。

  • 既香又甘甜,好吃。

    既香又甘甜,好吃。

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